Pan de bagazo cervecero
Fuente: InfoAgro 31/03/2021 09:00:00 hs
La cebada es el principal insumo para la producción de cerveza artesanal. El grano se cuece y se desecha como un residuo llamado bagazo al final del proceso de producción. En Argentina se producen anualmente 15.000 toneladas de bagazo, que habitualmente se transporta a rellenos sanitarios. En un estudio realizado en el marco de la
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