Un mercado que se recupera: las exportaciones del agro también crecen de manera “orgánica”

El año pasado, los envíos al exterior de alimentos bajo el sello "Orgánico Argentina" crecieron 31%. El país se posiciona así como proveedor confiable de alimentos diferenciados, en un contexto de creciente demanda global por productos de este tipo.

Las exportaciones de productos “orgánicos” -denominación que suelen recibir aquellos alimentos elaborados sin el uso de fitosanitarios o fertilizantes- alcanzaron en 2025 un nuevo máximo histórico y confirmaron la recuperación del sector tras varios años de retroceso.

Según datos oficiales, los envíos certificados bajo la normativa “Orgánico Argentina” totalizaron 167.600 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 31% respecto de 2024.

La información fue difundida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, en base a registros del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Dirección Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional.

Uno de los rasgos estructurales del sistema orgánico local es su marcada orientación exportadora. Actualmente, el 98% de la producción nacional se destina a los mercados externos, lo que evidencia la sólida inserción internacional del sector y su dependencia de la demanda global.

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PREDOMINIO VEGETAL Y AVANCE EN INDUSTRIALIZACIÓN

Del total exportado durante 2025, los productos de origen vegetal concentraron prácticamente la totalidad de los envíos, con una participación del 99% y un crecimiento del 31% interanual. En tanto, los productos de origen animal, que representan el 1% restante, registraron una expansión más moderada, del 8%.

Dentro del segmento vegetal, el principal motor del crecimiento fue el rubro de productos industrializados, que mostró un aumento del 53% respecto del año anterior.

Este desempeño refleja una tendencia hacia la agregación de valor en origen y una mayor diversificación de la oferta exportable.

Entre los productos más demandados se destacaron el azúcar de caña, el vino y el puré de pera, que lideraron los envíos y consolidaron su presencia en los mercados internacionales.

En el caso de los productos de origen animal, el crecimiento estuvo explicado fundamentalmente por el dinamismo de la miel orgánica, uno de los nichos con mayor proyección dentro del segmento.

LOS PRINCIPALES DESTINOS

En términos comerciales, Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de los productos orgánicos argentinos, con un incremento del 23% en los envíos durante 2025.

La Unión Europea se posicionó en segundo lugar, con un crecimiento del 21%, consolidando su rol como mercado estratégico para la producción diferenciada.

Al mismo tiempo, se observó una expansión significativa hacia otros destinos, donde el volumen exportado se duplicó en términos generales.

En este grupo se destacaron Canadá, Chile, Brasil, Ecuador y Corea, mercados que muestran un creciente interés por alimentos orgánicos y que ofrecen oportunidades para la diversificación comercial.

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DINAMISMO QUE GANA PROTAGONISMO

El crecimiento registrado en 2025 no solo revierte la tendencia negativa observada en años anteriores, sino que también sienta las bases para fortalecer la competitividad del sector orgánico argentino.

La combinación de mayor demanda internacional, desarrollo de productos con valor agregado y apertura de nuevos mercados configura un escenario favorable para su expansión.

En este contexto, las exportaciones orgánicas consolidan su rol estratégico dentro del sistema agroalimentario nacional, al tiempo que posicionan a la Argentina como un proveedor confiable de alimentos diferenciados en un mercado global cada vez más exigente.