De la aguja al matambre: la historia detrás de los nombres de los cortes de carne argentinos
Fuente: Clarin.com - Home - Rural 02/09/2026 12:02:58 hs
Algunos nacieron de la anatomía del animal, otros de su forma, otros llegaron con los inmigrantes y algunos son un enigma.Los orígenes de la nomenclatura de la carne cuentan parte de la historia del país.¿Sabés por qué se llaman así las piezas que le pedís al carnicero o cocinás cada día?
