Aprende a preparar Cachanga, la «torta frita» de Perú

Aprende paso a paso cómo preparar la tradicional cachanga para que puedas disfrutarla en familia. Además, conoce su origen y todos sus secretos. Ingredientes  250 gramos de harina sin preparar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de anís (opcional) Aceite vegetal Agua suficiente para amasar Preparación  Mezclar en un bol grande

Aprende paso a paso cómo preparar la tradicional cachanga para que puedas disfrutarla en familia. Además, conoce su origen y todos sus secretos.

Ingredientes 

250 gramos de harina sin preparar

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de anís (opcional)

Aceite vegetal

Agua suficiente para amasar

Preparación 

• Mezclar en un bol grande 1/2 taza de agua, el azúcar, el anís y la sal.
• Añadir la harina a la preparación y unir los ingredientes amasándolos. (si la masa necesita agréguele agua).
• Una vez que la masa ya no se pegue en las manos, es señal que está lista.
• Dejar descansar la masa por lo menos 2 horas.
• Calentar abundante aceite en una sartén u olla.
• Mientras calienta el aceite hacer bolas con la masa.
• Extender las bolas en forma de tortilla y freír en el aceite caliente.
• Freír por ambas partes las cachangas hasta que estén doradas.
• Colocar las cachangas fritas en un lugar para que escurra el aceite.

Información:

Porciones:  4

Preparación:15min

Cocción:  10min

Tiempo Total:  25min

Dificultad:  Intermedio

Estación:  Todo el año

Nivel calórico:  Medio

País:  Peru

Vía: librodereceta