Del sol al petróleo: ¿Cuál es el motor del sistema alimentario mundial?
Según la FAO, alrededor del 30 % de toda la energía utilizada en el mundo se dedica a sostener el sistema alimentario mundial y casi la totalidad de esa energía procede de los combustibles fósiles. Los sistemas alimentarios son potentes motores económicos, sociales y medioambientales para un cambio transformador. Convertirlos en aceleradores del progreso de los
