Hacienda: el ternero cayó en una meseta y depende del novillo, que no tiene incentivos para escalar

Los terneros de entre 160 y 180 kilos cotizaron sobre los $ 2.536 a nivel nacional, un 1% más en la comparativa con julio. Medido en dólar billete, esta categoría se mantuvo sobre los U$S 2 por kilo y en dólar MEP la suba fue de 52% en el último año.

En agosto, el precio del ternero de entre 160 y 180 kilos promedió $2.536 por kilo, una suba mensual de apenas el 1%, de acuerdo a un informe elaborado por AZ Group.

“No logró convalidar el mismo ritmo de actualización que presentó en julio”, señaló Diego Ponti, analista ganadero de la consultora.

De este modo, estimó que quedará relegado con respecto al Indice de Precios al Consumidor (IPC) estimado para este mes, que será de 3,8%. El promedio de $2.536 se ubica un 6% por debajo de los ponderados de los últimos seis agostos.

Si se mide en dólar billete, el ternero de 170 kilos se mantuvo en torno a los U$S 2 por kilo, un 31% por encima del máximo de los últimos cinco meses de agosto, que fue de U$S 1,5 por kilo. En dólares MEP, el ternero de 160-180 aumentó un 52% con respecto a agosto del año pasado.

Al analizar la evolución de precios para esta categoría en el último año, el informe destacó que entre agosto de 2023 y 2024, el ternero de 160-180 kilos aumentó un 220% en pesos.

Este porcentaje se ubicó por debajo del Índice de Precios Internos al Por Mayor (IPIM), que en mismo período fue de 270,3%,

EL TERNERO, ESPERANDO AL NOVILLO

“El interrogante para el precio del ternero hacia adelante es el techo que imponga el precio del novillo que no presenta incentivos”, advirtió.

Pero más allá de este interrogante, destacó que existen puntos a favor para la actividad, a partir de una relación de precios favorable entre maíz y carne y una mejor expectativa de negocios.

En este punto, aclaró que si bien el precio del cereal se mantuvo estable, “nos encontramos en el piso de precios en el año para este insumo, septiembre y octubre son meses con valores bajos”.

En este contexto, la relación entre ternero y novillo se mantuvo sobre los 1,3 kilos de novillo por kilo de ternero, en línea con el promedio de los últimos diez años para este mes.

El trabajo de AZ Group también analizó las variables climáticas y señalaron que las recientes lliuvias favorecerá la oferta forrajera, mientras que la Bolsa de Comercio proyectó que “La Niña” llegará más tarde de los previsto, por lo que se espera un trimestre agosto-octubre neutral.

MAPA DE PRECIOS DEL TERNERO

Al momento de relevar los precios por provincia, el listado arrojó lo siguiente:

• Buenos Aires: $ 2.588
• La Pampa: $2.577
• Santiago del Estero: $2.496
• Córdoba: $2.479
• Corrientes: $2.478
• Salta: $2.462
• Entre Ríos: $2.452
• Santa Fe: $2.407

De este modo, los mejores precios para la hacienda se registraron en la provincia de Buenos Aires, con máximos de hasta $2.667 por kilo hacia la región norte y de $2.598 en la región oeste.