El girasol empuja fuerte, con todos los vientos a favor: rindes, precios y una oportunidad global
Con más ventas externas, precios firmes y una cosecha que supera los promedios históricos, el complejo girasolero argentino consolida su crecimiento y gana protagonismo en el mercado mundial. Un informe de ASAGIR destaca el momento estratégico que atraviesa el sector.
El complejo girasolero argentino atraviesa una de sus mejores coyunturas de los últimos años y consolida su posicionamiento como un actor clave dentro del agro y del comercio exterior.
Así lo refleja el último informe de coyuntura elaborado por el asesor económico de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), Jorge Ingaramo, que pone en números el sólido desempeño del sector tanto en el plano productivo como comercial.
Entre enero y noviembre de 2025, el valor de las exportaciones de esta cadena creció un 46,8% interanual, alcanzando los 2.019,1 millones de dólares.
A ese salto en volumen y facturación se sumó una mejora del 11% en el precio FOB local del aceite de girasol en los últimos seis meses, confirmando un escenario de precios firmes y demanda sostenida.
En conjunto, el complejo ya explica el 4,3% de las exportaciones totales del agro argentino, un dato que refleja su creciente peso específico.
EL GIRASOL VUELVE A BRILLAR
En el plano productivo, la campaña 2025/26 avanza con resultados alentadores, incluso en un contexto marcado por restricciones hídricas en varias regiones.
De acuerdo con datos de la Bolsa de Cereales, ya se cosecharon cerca de 300.000 hectáreas, lo que representa el 11,1% del área apta, con un rinde medio nacional de 22,7 quintales por hectárea, por encima de los valores históricos para esta altura del ciclo.
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El NEA se destaca como la región más adelantada, con el 52% del área cosechada y un rendimiento promedio de 23 quintales, mientras que el Centro-Norte de Santa Fe alcanza el 20% del área recolectada con rindes en torno a los 21,1 quintales.
Si bien la falta de lluvias redujo la proporción de lotes en condición hídrica óptima, el total del área remanente se mantiene entre estados normales y excelentes, lo que sostiene las expectativas productivas.
GIRASOL: MENOR OFERTA GLOBAL Y MÁS ESPACIO PARA ARGENTINA
Además, el contexto internacional juega claramente a favor del girasol argentino. El último informe del USDA, publicado el 12 de enero de 2026, proyecta una caída significativa de la producción en el hemisferio norte, especialmente en Ucrania, principal referente global del cultivo.
Allí se espera una baja interanual del 19,2%, mientras que, en conjunto, los tres grandes competidores del norte reducirían su oferta en 2,26 millones de toneladas.
Este escenario de menor disponibilidad impulsa una mejora en la participación argentina dentro del comercio mundial de aceite de girasol, que pasaría del 10,8% al 12%.
Al mismo tiempo, la relación stock/consumo global caería del 13,9% al 11,9%, un dato clave que explica la firmeza de los precios internacionales y refuerza el atractivo del negocio exportador.
GIRASOL: PRECIOS FIRMES Y SEÑALES CLARAS DEL MERCADO
El buen momento también se refleja en los precios. El valor FOB local del aceite de girasol pasó de 1.109 dólares por tonelada en julio a 1.250 dólares en enero de 2026, según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura.
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En el mercado interno, el grano muestra valores estimados de 467.000 pesos por tonelada en Rosario, equivalentes a unos 320 dólares, mientras que las operaciones forward para julio de 2026 en General Deheza ya alcanzan los 360 dólares por tonelada.
Con estos números, la proyección de cosecha nacional se ubica en 5,5 millones de toneladas, un 7,8% más que en la campaña anterior.
De esta manera, la combinación de buenos rindes, precios sostenidos y un contexto internacional favorable abre una ventana de oportunidad muy importante, que el complejo girasolero argentino parece decidido a aprovechar, consolidando su crecimiento y reforzando su rol estratégico dentro del agro nacional.
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