Entrevista: Cabaña Liu Carreta Angus, toros moderados y venta a cobrar con la próxima zafra
Hugo Bousiguez, criador de la Cabaña Liu Carreta Angus, del paraje El Durazno, en La Pampa, repasó en General Acha sus 35 años de trabajo con la raza. Explicó cómo produce toros moderados para la zona del caldenal y por qué adapta la venta a la realidad financiera de cada productor. El origen del nombre
Hugo Bousiguez, criador de la Cabaña Liu Carreta Angus, del paraje El Durazno, en La Pampa, repasó en General Acha sus 35 años de trabajo con la raza. Explicó cómo produce toros moderados para la zona del caldenal y por qué adapta la venta a la realidad financiera de cada productor.
El origen del nombre y 35 años con Angus
Bousiguez explicó que Liu Carreta significa «carro quemado» en idioma ranquel. El nombre remite al pueblo de Carro Quemado, que queda a unos 30 kilómetros del establecimiento.
La cabaña trabaja con Angus desde hace 35 años. Comenzó con un plantel puro controlado y de pedigrí, proveniente de una de las cabañas más reconocidas de la zona pampeana. Bousiguez, contador de profesión, contó que fue evolucionando rodeado de veterinarios de la zona, colegas y gente que trabaja con hacienda. Es una de las entrevistas de televisión que De Frente al Campo realizó en la muestra, y se suma a las agro entrevistas con criadores de la región.
Un Angus moderado para la zona del caldenal
El criterio de selección apunta a un Angus moderado, de frame 4,5 a 5. Según el criador, es un animal apto para el caldenal, en zonas como Santa Isabel, Algarrobo del Águila y Toay.
Un toro de 2 a 2,5 años pesa entre 550 y 600 kilos y, de adulto, llega a 700. Bousiguez lo describió como ágil, trabajador y caminador, muy mantenido en zona de monte. Los terneros, agregó, muestran los resultados que buscan.
Rodeo de cría, inseminación y transferencia embrionaria
El rodeo reúne unas 160 madres puras controladas y muy pocas de pedigrí. En el establecimiento hacen inseminación y también incursionaron en la transferencia embrionaria, con un resultado que calificó de excelente.
La dificultad mayor, según explicó, es el manejo: separar cuadros y parcelas cuesta en estas condiciones, aunque dijo que están en ese camino. Sobre el esquema productivo, Bousiguez señaló:
«Es un campo neto de cría que nosotros le aportamos llevando un par de generaciones más para terminar ese ternero en un torito y ese torito en un toro apto para servicio.»
El objetivo es llegar a 40 o 50 toros por año. No resulta simple, porque algunos animales no alcanzan el estado pretendido y existe una rotura natural que la cabaña estableció en 7% anual. Se quiebran o se lastiman la rodilla, la cadera o la paleta, y solo se entrega el animal apto para servicio.
| Dato | Cabaña Liu Carreta |
|---|---|
| Años trabajando con Angus | 35 |
| Madres puras controladas | Unas 160 |
| Toros por año (objetivo) | 40 a 50 |
| Rotura natural de toros | 7% anual |
| Peso del toro de 2 a 2,5 años | 550 a 600 kg |
| Peso adulto | Hasta 700 kg |
Por qué Angus: del manejo sin cuernos al desarrollo corporal
Bousiguez recordó que, cuando llegó a la zona, el Hereford ya migraba hacia el Polled Hereford. En ese momento, el Angus se reconocía por no tener cuernos y ser menos problemático en el manejo.
La llegada del Polled Hereford le quitó esa ventaja, pero el Angus tuvo un desarrollo corporal excepcional. Dejó de ser un animal más chico y hoy, para el criador, es el apto para la zona. Con las vaquillonas ocurre algo distinto: reserva una parte, pero la superficie del campo no alcanza para igualar el volumen de toros.
Venta a cobrar con la zafra y adelanto de las ventas
Bousiguez planteó que, además de lo productivo, existe un complemento comercial y financiero. Para el productor pequeño, dijo, es muy difícil conseguir apoyo financiero genuino de mediano y largo plazo. Por eso la cabaña se adapta a las propuestas comerciales del sector y a la lógica de cada comprador:
«Nosotros vendemos hoy el reproductor a cobrar con la próxima zafra. Lo vendemos en kilo de novillo, en kilo de ternero, recibimos ternero, estamos abiertos a la lógica del productor que es nuestro comprador.»
Los compradores van desde quien lleva un toro hasta quien lleva diez. Este año la venta se adelantó dos meses: antes los últimos toros salían desde el 15 de diciembre y hoy, sin haber terminado octubre, quedan tres en la cabaña.
El criador atribuyó parte de ese movimiento al buen momento del ternero y al pasto. Vacas con estado corporal 2 en una escala de 5 llegan rápido a 3 o 4, ciclan, tienen celo y quedan servidas.
Una genética para el monte pampeano
La cabaña vendió en San Luis y Córdoba, pero su zona natural va de Toay a la cordillera y de Villa Mercedes a Cuchillo Có. Ese radio responde a los costos de transporte y a la producción pampeana a la que están adaptados sus toros. Con esa lógica, Liu Carreta apunta a seguir ajustando el manejo y sostener una genética pensada para el monte. Así lo reflejan las agro entrevistas de De Frente al Campo.
Lo que hay que saber
- La cabaña produce un Angus moderado, de frame 4,5 a 5, apto para el caldenal.
- Vende el reproductor a cobrar con la próxima zafra, en kilos de novillo o de ternero.
- Este año adelantó dos meses las ventas: a fines de octubre quedaban tres toros.
Mirá la entrevista completa a Hugo Bousiguez en YouTube y conocé cómo trabaja la Cabaña Liu Carreta Angus.
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