El fin de la media res de carne tiene fecha: 1° de enero de 2022
Es un cambio histórico en el sistema de comercialización, que busca mejorar los precios por corte, a la par de cuidar la salud de los trabajadores y la salubridad del producto. Lo estableció una Resolución Conjunta de los ministerios de Trabajo, Agricultura y Desarrollo Productivo.
